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日本美食
京都老铺 拉面店4选
文章来源:  点击数:1229 更新时间:2016/6/27

1. 新福菜馆 本店

 

 

 

首先要推荐的是一间拥有将近80年历史的京都第一拉面老店,新福菜馆。他可以说是京都风拉面的源流。

其深色系的汤底非常著名,具体做法是在鸡骨与豚骨高汤基底里,加上浓厚的酱油口味调配而成。虽然外表看起来颜色很深,味道应该会浓厚,但吃过的人都很意外,说面的口味相当清爽,当时还拉动起一股酱油味拉面风潮呢! 一碗普通份量的拉面,价格为700日元,若是胃口较小的话,还可以选择600日币的小碗拉面。

www.shinpuku.net 

 

2. 本家第一旭 本店

 

创业至今五十余年的本家第一旭的拉面跟上面介绍的新福菜馆,人气可说是不分上下。

本家第一旭以猪骨高汤为基底,融合洋葱与酱油的特别滋味调和出专属的拉面口味。一碗价格约650日币到800不等。

其本店位置正位于新福菜馆的旁边。同样,自JR京都车站中央口步行约5分钟。

www.honke-daiichiasahi.com 

 

3. 天下一品 本店 茶山

 

略称“天一"的名店天下一品,在全国拥有非常多分店,到处都可以见到他的踪影。

不过,他最初是从京都银阁寺一带,1971年正式起家的。天下一品的正宗本店位于京都的拉面激战区一乘寺。
拉面爱好者都将本店视为圣地一般,会经常来这里吃一碗。
天一本店的汤底有两种可供客人选择。浓厚系与清爽系。

 

4. ますたに (Masutani)

ますたに是一间1949年创业的老铺。据说是后背油拉面的始祖。汤底使用鸡骨上的后背油熬制。热腾腾的拉面刚端上桌,一督,会发现油花分布在整碗拉面上。但实际上吃了才发现完全不会过浓或过油呢。想要吃京都风味特别的后背油拉面,来ますたに绝对不会让你失望!

motoyoshi-fs.net

 

 

 

 

 

 

 


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