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日本美食
日本铁路旅行的另一个魅力——车站盒饭
文章来源:  点击数:6420 更新时间:2011/7/20

  

   日本的铁路旅行中必不可少的是“车站盒饭”。这是一种在车站及列车内销售的盒饭,大多数是使用当地的食材及传统食谱烹制的饭菜。这些盒饭可谓种类繁多、样式应有尽有。有些是一拉绳子即可加热,有些是使用陶器等,在容器上与一般盒饭拉开档次,也有些还配以当地特产的日本酒或葡萄酒等。

   正在九州博多站等车站销售的“樱花盒饭”(1,150日元),是纪念九州新干线全线开通的特制车站盒饭。容器是按新干线“樱花”的车体设计的,里面盛放了小仓(福冈县)的名产“鸡肉饭”、汉堡牛肉饼及炸虾等。还有一种预约订制的豪华版车站盒饭“博多始发夫妻盒饭”(10,500日元),盒饭分上下两层,上层为河豚的生鱼片或火燎(将河豚连皮用火燎,至外熟内生状的日式烹调法),亦可选择博多产日本牛肉的西京式烧烤;下层为青花鱼寿司及鳕鱼子等,使用九州时令食材特制的菜肴,可供夫妇俩尽情品尝。

   当然,在可谓日本铁路枢纽的东京站,车站盒饭的品种也是一应俱全。最有人气的要数用“鱼久”(人形町)的酒糟大鳞大麻哈鱼、“今半”(浅草)的牛肉竹笋、寿司玉青木(筑地)的煎蛋卷,这三家东京有名老店风味特制的“老铺原味 东京盒饭”(1,600日元)。其他如∶日式牛肉火锅风味的“牛肉盒饭”(1,000日元),使用日本产有机大米等烹制的健康餐“幸福盒饭”(1,300日元)也是畅销品种。

   一边凭窗远眺山水景致,一边品味当地的车站盒饭,这才真正是铁路旅行不可他求的佳肴、美景。



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